什么样的食品是健康食品？怎么做到营养均衡

点击：2948发表时间：2019-03-19【打印】【关闭】

一、什么是健康食品？

　　顾名思义，健康食品就是能促进人体健康的食品。健康食品应具有以下特点。

　　（1）绿色食品，即产自良好生态环境的，无化肥、农药、重金属等污染的，安全、优质的食品。绿色食品的标志，由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统，整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级2类。A级绿色食品在生产过程中允许使用限量的化学合成物质，AA级绿色食品则在生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物质。

　　（2）食品本身的成分不含有毒或有害的物质。

　　（3）合理科学的加工，加工过程中不受污染。

　　（4）卫生的包装，包装材料对食品不构成超标的有害毒物的污染。

　　（5）运输过程中没有受到污染。

　　（6）在保质期内。

　　（7）营养素均衡。了解了这些条件，在选择食品时真的该好好地对照一下，尤其在食品安全问题还严重存在的今天，更要特别小心对待。

　　二、什么是均衡营养？

　　针对当前存在摄入营养素不足、营养素不全和过度营养的实际情况，专家们提出均衡营养的概念，可以帮助我们从实际条件出发，朝着这个方向去努力实践，以达到身体健康的目的。均衡营养不是量化的规定，其意思可包括以下几个方面。

　　（1）一餐中或一日中进食的食品应包括齐全的营养素，如蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素、各种矿物质、水和纤维素，而且符合不同个体的需要量。

　　（2）单一食品中能包括全面的营养素，对于这一点应有正确而灵活的认识。比如，一碗米饭中主要是淀粉，营养素不可能齐全，可在副食中得到了平衡营养的补偿，在实际生活中，一般情况下不会有人只吃米饭而没有副食；但如果吃的是一碗盖浇饭，那也比只是一碗米饭的营养素要全面一些。在日常生活中，许多人中午经常吃快餐，一般快餐营养素不可能全面，好在一天不是只吃一餐，还可在其他餐中得到补偿，从而达到一天中的营养素均衡，餐餐吃快餐是有害健康的。

　　（3）根据人体的生理情况和运动或劳动的强度，互动地摄取适当的热量。

　　（4）营养素的均衡应保持经常：指的是每天达到均衡的标准，关于这一点，一般家庭的日常饮食都能做到或接近做到。因此，我们尽量做到比较的品种，你比如说吃自助餐形式就可轻松实现，还可运用所学营养学知识，力争达到营养素的均衡。